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ひめはるぜみ(多摩)

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故郷 多摩地区を中心に 食べ歩いたお店や料理を中心に描いています。最近のコンデジはレベルがあがり、写真の技術が伴わずピンボケ写真になっていますが、それも 愛嬌。ご容赦ください。

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多摩 我が愛しのお店②
東京多摩地区を中心に 楽しいお店・美味しいお店・あれっ?なお店を書いています。私の主観による感想で、情報提供をするサイトではありません。私の忘備録の日記です。
八王子 もとおか 常陸春蕎麦 旨い!(4)



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八王子駅南口、歩いて3分のところ、子安町の教会跡に今年5月25日に開店した手打ちそば「もとおか」。



        「夏の新そば常陸春そばを入荷いたしました。」



          夏に新蕎麦を食べられるのか?



辛味大根おろしそば900円を食べることにした。









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竹に三つ山に盛られた蕎麦が美しい。



部屋に入ってくる屈折した光のせいか、蕎麦はグレイがかって見える、緑がかって見える。全体的に微妙な色合いの中に、わずかに黒っぽい模様が見える。一つまみ口に入れると、ほんのり蕎麦の香りが広がり、その後に甘みが広がる。旨いな!



 さて、どのように食べれば、一番旨いのか?





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辛味大根は恐ろしく辛い。新潟産だそうで、どうも「もとおか」の仕入れルートは新潟に伝手がある。



山葵を乗せて汁を付ける。 うん!旨い。



大根を乗せて汁を付ける。 うん!旨い。



大根を汁に入れて、蕎麦を食べる。 うん!旨い。



蕎麦の一つの山は、ちょうど四口で無くなるように盛られている。綺麗になくなって行く。



          江戸の粋な蕎麦だ。



僕は、田舎の太めで味が濃い蕎麦が好きだが、もとおかの恰好良い蕎麦も旨いと思う。



住所:八王子市子安町3-6-15



本サイトの写真の著作権は 執筆者ひめはるぜみにあり、他のサイトの転用は一切禁じます。  



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       蕎麦好きな方へ、ぜひおいで下さい。





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