鴻巣手打ち蕎麦「さいや」

 鴻巣は美味しい蕎麦・うどんを食べられる店が多く、どこにいこうか悩んでしまう。
いつもは道路に面して駐車場が広い「馬力屋」に入る機会が多いが、
鴻巣高校近くの路地の住宅地にある「さいや」「いちい」の蕎麦も美味しいのだ。

今日は「さいや」を訪れた。



さいやは木が美しい内装だ。
表の光を柔らかく取り込み、木の床が照り返している。
だが、木の床は冬場の冷たさが気になる。
また、ひざや腰が弱ってきた私にはあまり好ましくない。

さて、注文は「さいや御前１２３０円」にしていろいろ楽しむことにした。
連れは「つみれ南蛮そば９７０円」にした。

 
 
「さいや御前」は蕎麦サラダ、にしん煮つけ、そばようかん、漬物が付いている。
汁は強烈な出汁の香りで満ちている。
凝縮されたうまみ成分がぷんぷん立ち上がっている。
甘みも強い。
 
蕎麦は田舎で注文した。
太さは通常の蕎麦と変わりなく細い。
口に入れると蕎麦の甘さや旨さが溢れてくる。

だが、強烈な汁では、汁が勝ってしまい残念だ。
バランスは本当に難しいものなんだと認識させられた。
 

そして連れのつくね南蛮蕎麦は美しくおいしい。
ほんの少し分けてもらった　つくね、ねぎは美味く
これは名物だ。



食べ終わって、行儀悪く足を延ばして
お品書きを見直すと夜の「そば会席」が目についた。

すごく安くないか？
少しアルコールを飲んでも３０００円強ではないか。
本当に鴻巣は蕎麦好きには天国のようだ。

 

2014年２月２日の訪問

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