鴻巣 手打蕎麦・うどん「馬力屋」（７）川幅鴨汁うどん

ゆでるのに時間が少々かかった。新聞に一通り目を流す程度の時間だ。運ばれてきたうどんは、ビロードの布を折ったように波打ち、表面に艶がある。

超平打ちの麺は、歯ごたえがあるし、

　　　　　　　　　　　つるつるうどんだし、腰もある。

　　　　一口食べると、もう最高だ！

　　　　とんでもないうどんを開発したものだ。

 鴨汁には、鴨肉３切れ、ねぎ、ごぼうだ。醤油の味が勝っている。私には、しょっぱすぎるように思えるが、これが地元で愛されている味と濃さなのだ。

食べていると、鬼太郎に出てくる一反木綿に見えてくるから不思議だ。

たっぷりの鴨汁にしたしたに浸して、うどんを食べる。注文時には大盛りにするか悩んだが、なんの、若い男性ならいざ知らず、いい歳の私にはちょうどいい量だった。

2013年７月１０日の訪問

食べログ：http://tabelog.com/saitama/A1104/A110401/11022104/

鴻巣地域の蕎麦屋の訪問記事：http://himeraruzemi.blog.ocn.ne.jp/tama/2011/10/post_05f4.html

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