所沢市狭山ヶ丘「うど吉」肉汁うどん

 東日本うどんスタンプラリーが始まって、ツイッターではもう３０か所も回ったという猛者が紹介されているというのに、私はまだ５か所目だ。根古坂に行ったがうどんが品切れだったから本当は６か所行ったと胸を張りたいが、それこそ５０歩１００歩だ。

「まだ先は長いから大丈夫ですよ」
狭山ヶ丘にある「うど吉」の花番さんは慰めてくれる。

初めて訪問した「うど吉」は、
小さな４人かけのテーブルが３つ、カウンターで数人のこじんまりとした店だった。
ちょっと見では飲み屋からの居ぬきのようにも見える。

今日は腹は減っていないから、肉汁で 子供用の１５０ｇを注文した。



子供用といっても時間はかかる。
手を抜かないんのだな。

うどんの表面がつやつやで光沢がある。
非常に滑らかで不思議な麺だ。

１本引っ張ってかじると、小麦の風味がしっかりある。
大変おいしいうどんなのだ。




肉汁にはたくさんのあげ・豚肉・ねぎ・生姜が入っている。
お腹がいっぱいでも、３００ｇ行けたのではないかと後悔した。

うどんって旨い店がたくさんあるなぁ。
そんなことを考えながら、「うど吉」の蘊蓄を読む。

「うど吉」の小麦はたんぱく質がふつうで
アミロースが少ない九州産「ちくごいづみ」を使用し、
もちもち感を出しております。



おいしかったなと店内を見回せば
インデラカレーの缶がたくさん積んである。

肉汁以外にもカレーもよさそうだ。
私に後に入ってきた二人連れの席から、旨そうなカレーの匂いがしている。
次回はカレーにしようか？


いや、やっぱりストレートにざるで　大盛にしようかな。

２０１６年３月２９日の午後遅めの訪問

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参考ブログ「もみーのうどんレポ」はこちらから

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