所沢狭山ヶ丘「うど吉」小麦がむんむんの武蔵野うどん

 

第二回関東UDONスタンプラリーで訪問した店
所沢市西武線狭山ヶ丘駅より歩いて５～８分の「うど吉」
美味しかった記憶があるので、近くまで来たついでにリピートをかけた。
天気は晴れ、猛烈な熱気で車のオートエアコンは常にフル回転。
カレーうどんを食べるつもりだったが、さすがに心が折れた。

カウンターに腰をかけて、夏の限定メニューの「冷やし黒ゴマうどん」並で７８０円に決めて
ジュデイオングや竹内まりあの歌が流れるBGMを聞きながら
３月に来た時の写真を見ていた。

非常に美しいうどんで旨かった思い出が溢れてくる。
武蔵野うどん屋は注文してからうどんをゆでるスタイルのところが多く
１５分から２０分かかることがある。
そろそろ、待ちくたびれた頃合いにきれいに盛り付けられたうどんが出てきた。

上のたくさんの青物はきゅうりとは驚いたが、埼玉県北部で食べられている「すったて」が、
きゅうりとごまで固められていることを考えれば

ここに到達するのは自然なことかもしれない。

全粒粉というかふすまを入れているというか
この田舎うどんからは、小麦粉の風味がむんむん出てくる。
一口食べれば、あまりの旨さで汁はいらず、
相当量そのまま食べてしまうのだ。

そのまま何もつけずに食べ続けてもいいが
「季節限定」に負けて、出汁とラー油とゴマが利くつゆを味わう。
悪くない。・・・だが　もったいない。

うど吉のうどんは何も漬けずに食べるのが一番のようだ。

「ご主人、こないだ来た時と今日はうどんが変わりましたか？
もみーさんのブログとも色が違いますよね」
と、問うと「いうも同じでは飽きられてしまいますから」と答えが帰ってきた。
そんなことはあるまい。
きっと、常に切磋琢磨して武蔵野うどんの上を目指しているんだろう。

次回は、もりで麺をかえて大サイズにして
なにも漬けずに食べることに決めた。

２０１６年７月１２日　暑い昼の訪問

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