昼飯を食べようと駅東側の猥雑だったエリアに足を入れた。
４０年前女性が一人で歩けなかった通りにあった
キャバレーはとっくになくなり、チェーンの飲食店や学習塾が出ている。
多摩市の大事な玄関口の周りは、下町の繁華街ような雰囲気を醸し出さなかったのだ。

さて、このエリアにもチェーンの飲食店が入り込んでいる。
その小さな隙間に、ラーメン屋「節極（ぶしきわみ）」が入り込んでいる。
昼時に入ると、カウンター数席とテーブル席いくつが殺風景な空間の中に配置されている。
自販機で「店長オススメ」節そば740円とぎょうざ２６０円の食券を買うと
カウンターの一番端に通された。

チャーシューはばら肉、麺は固めで注文し調理を待った。
壁には替え玉無料の文字が。　　追加するしかないと心に決めた。
ラーメン屋にしては時間がかかっているので、
この間にブログ「ZATSUのラーメン」から情報を仕入れた。
高菜・ニンニクを加えるとさらに味が良くなるそうな。
替え玉時に試そう。

ねぎ・めんま・バラチャーシュー・煮卵・のり・たまねぎと鰹節で
見た目にも完成度が高い。
節そばのめんは中太麺で設定されているそうだ。

スープは濃くて、そのままつけ麺になりそうなくらいだ。
そして、今時のラーメンスープで非常に旨い。
スープが濃いのは、替え玉を入れて薄まるのを計算しているのであろうと
無料の替え玉を半分だけお願いした。
麺は　ばりかた　である。

そして出てきた麺は、なんと細麺。これで九州風ラーメンになった。
スープに絡んで、私は中太より細麺の方が好きだ。
あっという間に食べきったが、もう半分行くお腹は持ち合わせていない。

ZATSUさんのブログ記事のとおり、ニンニク、高菜を加えると、ガツンとパワーアップしてもう一種の違うラーメンを食べている気がする。一度で二度おいしいとはこのことだ。

実は餃子も注文していたのだ。
餃子は相当な自信があるのだろう。食べ方の指定がしてある。
確かに味が付いていてちょうどいいのだ。
しかし、人間は習慣に慣らされてしまうものだ。
餃子は酢醤油とラー油で食べるものだと前頭葉が譲らない。



何も付けずに食べるのが美味しいと理解しながらも、
残りは酢醤油の湖に泳がせてしまったのだ。
美味しかった、しかも腹いっぱいだ。
この満足感は嬉しいかぎりだ。

ところで九州ラーメンといえば、すぐ近くに「西海」がある。
西海は長崎ラーメンで価格競争力が強い企業だ。
道路向こうには「特一」があるし、なにげに、ラーメン激戦区になっている。


2017年６月１１日

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参考ブログ「ZATSUのラーメン」はこちらから

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