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ひめはるぜみ(多摩)

Author:ひめはるぜみ(多摩)
故郷 多摩地区を中心に 食べ歩いたお店や料理を中心に描いています。最近のコンデジはレベルがあがり、写真の技術が伴わずピンボケ写真になっていますが、それも 愛嬌。ご容赦ください。

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多摩 我が愛しのお店②
東京多摩地区を中心に 楽しいお店・美味しいお店・あれっ?なお店を書いています。私の主観による感想で、情報提供をするサイトではありません。私の忘備録の日記です。
立川「陳健一の麻婆豆腐」辛い
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立川駅の駅ビルに買い物に来て、家族で食事をとる。
こんな日常的で普通のことが、やっと戻りつつある。
刺激ある旨いものを食べたいと実家に戻ってきた娘がいう。
彼は、辛いものが苦手で付き合ってくれないからだという。
では、陳健一麻婆豆腐店に行こう。
170702立川陳健一003R
陳健一麻婆豆腐店にいつものように行列ができている。
だが、回転率が高いのですぐに入店できる。
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久し振りに見た「陳健一麻婆豆腐」は相変わらず辛そうだ。
ラー油が赤く浮いているのだ。
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辛い、辛いと食べるが、昔の味と少し違うかも。
山椒の香りが弱いのだ。
では瓶詰めの青山椒を加える。
香りは上がるが痺れるような辛さは少ない。
170702立川陳健一008R
さらに花山椒を加えてちょうど良くなる。
私の好みでは、ラー油の量を減らしてもらって
青山椒、花山椒で辛さを調整した方が良い。
170702立川陳健一009R
陳健一さん、この辛さ。
変わったと思うのは、ボケが始まった私の思い違いかしら。

2017年7月2日 ランチタイム

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