昭島 手打そば・うどん「あらい」

運ばれてきたお盆の上は、非常にシンプルです。薬味は白ねぎ、練りわさび、大根おろしです。

汁は　だしが利いている甘めの汁です。江戸蕎麦の流れとは違います。信州蕎麦と相性はいかがでしょうか。期待します 。

蕎麦は夜の遅い時間の訪問だったせいか、乾いてしまっているようで、みずみずしさは少なくなっています。エッジがきちんと立っています。香りこそ少ないものの、穀物の甘味が充分にあります。

この蕎麦ならば、汁にじゃぶっと漬けると美味くなるでしょう。

でも、ひょっとしたら、「おろしメニュー」が「あらい」の真価かもしれません。以前横浜で　信州そばを「おろし」で食べたらすばらしく美味しくなるお店にいった経験があります。http://himeraruzemi.blog.ocn.ne.jp/tama/2008/06/post_3022.html

汁が甘いのも似ています。信州そばとはこういうものかもしれません。なめこおろし900円か納豆おろし950円を食べに再訪する予定です。

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昭島　手打そば・うどん「あらい」

東京都昭島市武蔵野３丁目１１−２5

042-544-7401

営業時間11：00～15：00、17：00～20：00水曜定休。月・火は昼のみ営業。

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