加須市　辻九　(番外編）

2007/12/03
23:23

　蕎麦屋さんめぐりをしていると、思いがけない発見に喜ぶことがあります。先だって、あまりにもおいしい鴨に出会いました。それ以来「おいしい鴨とは、どういうものなんだろう？」と　探究心に火が着きました。mixiの友達に、「加須の辻九がいいです」と教えていただきましたので、仕事のついでに寄って見ました。

国産内産石挽蕎麦・うどん・鴨料理　辻九

Ｒ122とＲ125が交わったところを、加須の市街地に向かったところです。駐車場に入ると、看板に「鴨汁」が出ています。これは　期待できます　♪ 表には　新そば？加須はうどんの町ですよ。ちょっとカルチャーショックです。

中に入るとテーブルと　奥に座席があります。さあメニューを見て　鴨汁と　何か1品頼みましょう。何がいいかな？ 鴨のメニューが充実しています。すごいです♪　

「すみません、鴨汁と・・・・」　「すみません、今日は鴨は売り切れました」「ええっと？？今日は鴨を食べに東京から来たんですよ」　　絶句！しばし沈黙！頭の中　真っ白！

出ようかな、でも　いい年の親父が　食べ物屋さんに入って　何も食べないなんて、ありえません。仕方がないから「蕎麦とうどん、どっちが人気がありますか？」「うちは　お蕎麦です」

　せいろを頼みました。器が非常によろしいです。木をくりぬいて　その上にざるを敷いています。だから、水がテーブルにもれることも無く、蕎麦に水が残ることもありません。優れものです。

さて、汁をなめます。とてもしょっぱくて、舌がしびれます。醤油が濃く、みりんと砂糖が存在を強烈に主張しています。鴨の脂が入ると、うまい具合に、まろやかになるんでしょうね。蕎麦に　山葵を付けま。、刺身を食べるように　上に乗せ、強い汁にちょっとつけて食べます。これがおいしいです！一寸、嬉しいです。

　では　次です。鴨を探して　ここも教えていただいた「久下屋（久下脩兵衛）」に　行って見ましょう！どこにあるか分かりません。表に張ってあった地図だけが便りです。写真に入れて、出発しました。

辻九　

電話　0480-62-6390

住所　埼玉県加須市大字志多見1806-1

ＷＥＢで検索したら、宮内庁指定の鴨肉使った鴨汁うどんがおいしいらしいです。「先付けとして焼いた鴨肉がだされ塩で頂いている内に　鴨汁うどんが運ばれて、うどんは丁度良い太さで鴨汁に合　いとても美味しいです。」　http://homepage2.nifty.com/tubajiro-tabi/sub201.htm　　うどん紀行（加須）

　　　　　すばらしいブログなので　紹介させていただきました。

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